夏めにゅー その1

わが家人気の夏めにゅーが
今年も始まりました。
“いわしのフレッシュトマトソース”
三枚に下ろしたいわしに小麦粉をまぶして
フライパンでカリカリに焼き、
皿に置いたら、
塩少々、しょう油少々、
おろしにんにく適宜で和えます。
湯むきした完熟トマトをぶつ切りにして
種を取り除いて、
手でつぶしてのせます。
シソ葉をきざんでのせます。
食べる時にトマトとシソ葉も混ぜてください。

ちっちゃな庭にできた
今年最初のシソ葉を使って作った
夏めにゅーでした。

“かぶ”

友人から家庭菜園で作った野菜を頂きました。
無農薬ということなので、
すべて皮をつけたまま料理します。

そのなかでおいしいのが“かぶ”です。
和素材を洋風にしてみました。
クリームシチュー、なかなかイケます。
クリームシチューは肉なしで、豆乳で作ります。
かぶの甘さが引き立つ献立になりました。

納豆大好き！

浄水通りにある『納豆家』で食べた納豆コロッケ。
おいしかったので早速作ってみた。

いつものポテトコロッケに、
しっかりかき混ぜた納豆を入れ（6個分でパック1個）
ワタシ風にとろけるスライスチーズを中心に包み込む。

丸めるときは手に納豆がついてちょっとたいへん。
少し時間が経って熱がとれたほうが丸めやすい。

お店ではタルタルソースっぽいのが添えてあったかな？
けっこうお店と近い味になりました。
成功！！

納豆料理でよく作るのが
サラダ用の納豆ディップ。
たたいた納豆に刻みねぎ、しょう油、からし少々、マヨネーズたっぷり、
を混ぜるだけ。
野菜はなんでもＯＫ。
納豆はたたくこと。ひきわりではおいしくないんです。

もう一つ、納豆汁。
これも、たたいた納豆をおみそ汁に入れるだけ。
具には、なめこ、こんにゃくを小さくちぎったの、ねぎくらいです。
寒い冬、暖まりますよ。